La réponse à cette question est en fait très simple : NON ! Si elles étaient mauvaises, elles ne seraient pas vendues ou le consommateur lirait sur l’étiquette qu’elles sont mauvaises pour sa santé. En réalité, il n’y a aucune différence entre les compléments protéiques (type protéine en poudre) que vous prenez et les aliments solides que vous mangez, quel que soit le moment où vous prenez les protéines.
Cela s’explique par le fait que le corps ne voit pas les aliments, mais lit les nutriments : le corps ne peut pas dire de quelle source alimentaire proviennent ces acides aminés, qu’il s’agisse de protéines en poudre ou d’aliments solides. Les compléments ne font donc pas plus ou moins de mal qu’un véritable aliment protéiné, leur avantage pouvant être la commodité, alors que les aliments sont des substances plus complexes qui, outre les acides aminés, contiennent également d’autres macro et micronutriments utiles.
Les protéines en poudre sont-elles mauvaises pour le foie ou les reins ?
La consommation de protéines (en l’occurrence de protéines en poudre) a toujours été associée à des problèmes rénaux ou hépatiques. Chez les personnes en bonne santé, cette corrélation n’a jamais été prouvée, et ces dernières années, la littérature scientifique a remis en question cette relation pour de nombreuses maladies.
Il est logique que votre médecin, en position de prudence, vous conseille toujours d’éviter de prendre quelque chose dont vous n’avez pas besoin. Le conseil n’est pas de ne pas écouter le médecin mais simplement d’étudier la littérature scientifique et de se faire ensuite sa propre opinion.
Les protéines en poudre sont-elles mauvaises pour l’estomac et les intestins ?
Le tube digestif est chargé de décomposer les protéines en acides aminés individuels ou en courtes chaînes (di/tri-peptides), afin que ces petites unités puissent être absorbées et passer dans le sang.
Même si un repas est très riche en protéines ou si celles-ci sont consommées sous forme de poudre et que, par conséquent, beaucoup d’acides aminés sont concentrés en une seule fois, l’estomac et les intestins peuvent gérer la situation et permettre leur absorption, sans dommage, sauf si la personne est très sensible et peu tolérante.
Contre-indications et effets secondaires des protéines en poudre
Il est inutile de les prendre si vous obtenez déjà votre apport quotidien en protéines par l’alimentation. Ils peuvent entraîner de légères contre-indications si vous êtes gravement intolérant au lactose, sensible au galactose ou si vous avez un microbiote intestinal altéré. Dans ce cas, prenez des protéines en poudre sans arômes ajoutés. Les sucres ajoutés sont des édulcorants artificiels, qui détériorent le microbiote. En revanche, le lactosérum neutre (à doses modérées) a un effet positif sur la microflore intestinale.
Prendre trop de protéines en poudre est-il mauvais pour vous ?
Nous lisons rarement dans les journaux les décès causés par les compléments alimentaires. Ces cas très sporadiques (en fait, les nouvelles viennent souvent de l’étranger) sont causés par des défauts génétiques dans les enzymes protéases ou les processus cellulaires.
Ce n’est pas le supplément qui cause la mort, la personne avait une incapacité congénitale à supporter certaines charges protéiques, qu’elles proviennent de suppléments ou non. Ces sujets sont si rares qu’ils sont dignes d’intérêt et n’affectent pas le métabolisme des personnes normales : si une personne meurt après avoir mangé des amandes, ce n’est pas comme si les amandes étaient automatiquement mauvaises pour tout le monde.
Le dosage habituellement recommandé pour les protéines en poudre est de 25-30g, non pas parce qu’une proportion plus élevée a un effet négatif, mais plutôt parce qu’il est confirmé que 20-30g de protéines, même sous forme de poudre, sont suffisants pour stimuler et maximiser la synthèse des protéines afin de maintenir ou d’augmenter la masse musculaire – ce qui est généralement l’objectif de ceux qui sont sportifs, ont un besoin élevé en protéines et utilisent les protéines en poudre pour y parvenir ou par commodité.
Si on en prend une plus grande proportion, il n’y a pas d’effets secondaires, mais il n’y a pas non plus de bénéfice supplémentaire en termes de synthèse des protéines et de croissance musculaire. Cependant, les acides aminés ne sont pas gaspillés et éliminés mais restent dans le sang pendant quelques heures, prêts à être absorbés.
Les poudres protéinées font-elles grossir ?
Bien que les protéines soient le macronutriment qui fait le moins grossir, l’ajout de poudres de protéines n’est pas gratuit et doit toujours être compté dans l’apport calorique quotidien. En moyenne, une mesure de protéines représente 90-130 kcal et fournit 20-30g de protéines. Comme s’il s’agissait de nourriture, il faut la compter et surtout il est inutile d’en prendre trop.
Les protéines ne font pas grossir, mais elles entraînent une prise de poids si elles vous conduisent à un excès calorique. En effet, le processus qui conduit de l’excès de protéines à la formation de graisse est un gaspillage et n’est donc pas très favorable sur le plan métabolique.
Les suppléments de protéines en poudre sont-ils bons ou mauvais pour vous ?
En conclusion, le consommateur peut être assuré que les compléments protéiques ne font rien d’autre qu’augmenter la quantité de protéines dans le régime alimentaire.
Le dernier point fondamental est que les compléments sont pratiques mais n’apportent aucun avantage en termes de composition corporelle ou de performance pour les mêmes macronutriments sous forme d’aliments.
Les poudres protéinées ne remplacent la morue, les blancs d’œufs, le blanc de poulet, etc. que par commodité et c’est dans cette optique que la personne décide de se supplémenter ou non. N’oubliez pas, cependant, qu’un bon régime protéiné apporte également de nombreux avantages, lorsque les protéines servent les objectifs de la personne.