Dans cet article, nous abordons les nombreux bienfaits du thé matcha. La prise de ce thé pourrait vous aider à prévenir de nombreux petits maux du quotidien mais également à renforcer votre système immunitaire, à augmenter votre attention et votre concentration. Serait-ce un superaliment à intégrer dans votre alimentation quotidienne ?
Qu’est-ce que le thé Matcha ?
Le matcha est une variété de thé vert en provenance du Japon. En japonais, “matcha” signifie tout simplement « poudre de thé ». Comme vous l’aurez compris, il s’agit donc d’une poudre de thé vert. Le matcha tire ses origines du Japon.
Quelle est l’origine du thé Matcha ?
Le thé en poudre tire son origine non pas du Japon, mais de la Chine, lors de la dynastie Song (de 960 à 1279). Sa préparation tout comme sa consommation faisaient partie d’un rituel bouddhique. Ce mouvement bouddhique qui a introduit ce rituel (le mouvement Chan), est connu au Japon sous le nom de “Zen”, et fut d’ailleurs importé dans ce pays au XIIème siècle.
Pendant que la Chine délaissa peu à peu cette poudre de thé, le Japon en fit un rite populaire au XVIème siècle, avec la cérémonie du thé japonaise. Dans cette cérémonie traditionnelle, seul le thé matcha est utilisé depuis…
Comment est produit le thé Matcha ?
Le thé matcha est une variété de thé vert issue du Camelia Sinensis. Ce théier est alors couvert afin de le protéger de la lumière directe du soleil à environ 3 semaines de la récolte, ce qui a pour but d’en ralentir sa croissance, et de rendre ainsi ses feuilles plus sombres, mais aussi plus “jeunes”. C’est ce qui lui confère ses propriétés si particulières : ombrer la plante, freinera alors sa photosynthèse et ralentira la transformation de la théanine en tanin, produisant également des acides aminés qui viendront adoucir son goût. C’est alors que l’on retrouve cette saveur si particulière du thé matcha, une saveur à la fois très végétale entre l’amertume et la douceur, et la rondeur de son arôme.
Toujours récoltées à la main, les feuilles de thé sont ensuite chauffées à la vapeur pour en stopper l’oxydation. Après avoir séché, les feuilles sont délicatement broyées avec une meule en pierre pour obtenir cette poudre que l’on connaît tous : une poudre très fine au vert très puissant !
Le saviez-vous ?
Les jeunes pousses du thé matcha contiennent 80% des antioxydants du thé.
Quels sont les bienfaits du thé Matcha ?
Le thé Matcha détient de nombreux bienfaits pour la santé. Celui-ci possède une forte concentration en polyphénols dont les épigallo-catéchine-gallate (EGCG), et donc en antioxydants. Les antioxydants possèdent de nombreux bienfaits sur la santé :
- Jeunesse cellulaire (longévité) & défenses immunitaires : les antioxydants s’opposent aux radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire. Ils sont également de véritables boosters pour vos défenses naturelles.
- Minceur & Diurétique : les catéchines présentes dans le thé matcha améliorent la thermogénèse et donc contribuent à réduire l’appétit et brûler les graisses. Le thé vert joue également beaucoup dans la lutte contre la rétention d’eau.
- Detox : l’EGCG est connue pour éliminer les toxines présentes dans le corps.
- Energie : Tout comme le café qui est un énergisant naturel, le thé contient de la théine, qui vient stimuler votre concentration et votre vigilance. Cela sans l’effet d’excitation, comme peut l’avoir le café !
- Détente : Le thé n’excite pas comme le café, mais surtout il contient de la L-théine, un acide aminé, connu pour son action anti-stress. La L-théine stimule naturellement les ondes alpha présentes dans le cerveau. Ces ondes caractérisent un état de conscience apaisé.
Les bienfaits du thé matcha en musculation
Augmente l’oxydation des graisses : perte de poids
Dans une étude publiée par le National Institute of Health, il a été démontré que le thé vert augmente l’oxydation des graisses de 17 % en moyenne : le thé augmente sélectivement la combustion des graisses en les utilisant comme source d’énergie pour le corps. Cela fonctionne parce que le principal antioxydant du thé aide à inhiber une enzyme liée aux graisses.
Augmente l’endurance pendant l’exercice des sportifs
Il a également été démontré que le thé vert augmente l’endurance pendant l’exercice sportif. Le temps nécessaire pour effectuer des exercices épuisants a augmenté de 30 % chez les personnes qui ont pris de l’extrait de thé vert. Cela est lié aux deux avantages mentionnés plus haut, à savoir l’augmentation du métabolisme et une meilleure utilisation des graisses comme source d’énergie, ce qui a permis aux volontaires de tenir plus longtemps pendant l’exercice. Utile dans des sports comme la musculation ou le fitness.
Améliore les performances à l’entraînement
La plupart des bienfaits du thé vert sont attribués presque entièrement aux antioxydants. Une étude menée par l’université du Colorado a révélé que le thé vert Matcha contenait 137 fois plus d’antioxydants que le thé vert, ce qui en fait le choix idéal. L’énorme quantité d’antioxydants est due à la façon dont le Matcha est fabriqué : lorsque vous buvez du Matcha, vous ingérez les feuilles en poudre, qui contiennent la plupart des bienfaits pour la santé, plutôt que l’eau d’un thé classique.
Comment fait-on du matcha ?
Pour préparer le matcha, ajoutez une cuillère à café de poudre de matcha dans un bol.
Vous pouvez le tamiser d’abord pour éliminer les grumeaux. Ajoutez 125 ml d’eau chaude qui n’a pas encore atteint le point d’ébullition. Fouettez brièvement le matcha jusqu’à ce que le thé soit complètement mélangé et qu’une couche mousseuse se forme sur le dessus. Versez-le dans une tasse.
Comment choisir son thé matcha pour une efficacité optimale en musculation ?
Pour que le thé matcha déploie tous ses effets positifs dans l’organisme et soit une excellente alternative au café (en boisson), il est bien sûr nécessaire de consommer un thé matcha de qualité. Comme il n’existe pas d’appellation réglementée pour le matcha, il est important de vérifier soi-même la qualité du thé matcha. Nous avons résumé pour vous les points essentiels à prendre en compte lors de l’achat de matcha. Tout d’abord, il est important d’examiner les critères de production. Privilégiez également un matcha bio.
Valeurs nutritionnelles du thé matcha
Fibres alimentaires 3,9 g. Protéines 3,1 g. Calcium 42 mg. Vitamine E 2,8 mg.
A savoir que c’est adapté à tout régime végétarien ou vegan