La baie d’açai est le fruit d’un palmier brésilien. Ces dernières années, ce superaliment a fait son entrée sur les tables françaises non seulement pour ses propriétés nutritionnelles, mais aussi pour son goût agréable et acidulé. Mais quels sont les bienfaits de ce fruit ?
Qu’est-ce que les baies d’açai ?
Les baies d’açai sont le fruit d’un palmier arboricole – Euterpe oleracea qui pousse dans les forêts du nord du Brésil, atteignant des hauteurs de parfois plus de 20 mètres.
Pour répondre à l’énorme demande de ses fruits, la plante est aujourd’hui largement cultivée dans toute l’Amérique du Sud.La demande internationale croissante d’açai s’articule autour d’intenses campagnes publicitaires sur les prétendues propriétés thérapeutiques du fruit, qui sont en fait fondées sur un petit nombre d’études scientifiques.
Propriétés et avantages de la baie d’acai
Les baies d’açai sont un fruit étonnant avec une teneur élevée en protéines de 8,1 g par 100 g, ce qui les rend plus nutritives qu’un œuf. Ils contiennent également des glucides, des fibres, des graisses (similaires à celles de l’huile d’olive), du fer, du calcium, de la vitamine A et des traces de vitamine C.
Les baies d’açai contiennent également des quantités importantes d’antioxydants, notamment des anthocyanines, qui leur donnent leur couleur violette foncée.
De tous ces composants essentiels découlent les nombreux bienfaits des baies d’açai :
- Prévient l’apparition de maladies cardiaques
- améliore la santé des os, de la peau, des cheveux et des ongles
- favorise la perte de poids
- améliore la santé cellulaire
- a des effets anti-âge
- augmente l’énergie et la vitalité
Les baies d’açai sont-elles efficaces pour maigrir ?
Parmi les bienfaits des baies d’açai figure leur soutien à la perte de poids. Cela signifie que le fruit, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, favorise et accélère la perte de poids. Cela est dû à la teneur élevée en fibres des baies qui, comme nous le savons tous, régulent le sentiment de satiété et freinent ainsi la recherche de nourriture. La conséquence est une diminution des calories consommées et une perte de poids naturelle.
Mais ce n’est pas tout, car les baies d’açai ont un effet non seulement sur la satiété mais aussi sur le métabolisme. Grâce à la présence d’acides aminés essentiels, ils ont un effet sur le métabolisme en accélérant les fonctions métaboliques des graisses et des sucres. La perte de poids est une conséquence naturelle.
Évidemment, nous le répétons, tout cela ne peut se produire que si vous suivez un régime alimentaire sain et faites de l’exercice.
Les baies d’açai sont-elles utiles pour les athlètes ?
D’un point de vue sportif, les baies d’açai ont joué un rôle central dans une étude examinant les effets du jus d’açai sur les performances des athlètes de compétition. Malheureusement, cette recherche a été menée sur un nombre limité d’athlètes, mais les résultats des trois tests étaient néanmoins très prometteurs en suggérant que les baies d’açai pouvaient diminuer l’intensité de l’effort perçu et améliorer les réponses cardiorespiratoires.
Etude : « Consumption of açai (Euterpe oleracea Mart.) functional beverage reduces muscle stress and improves effort tolerance in elite athletes: a randomized controlled intervention study »
