Le thé est la deuxième boisson la plus consommée au monde (juste derrière l’eau) et pas moins de 20 % de ce total est constitué de thé vert.
Utilisé par les Chinois et les Indiens depuis au moins 4 000 ans, le thé vert a toujours été associé à des propriétés médicinales et a été utilisé pour traiter les troubles digestifs et les problèmes de peau.
Mais alors qu’il n’était auparavant que d’usage populaire, d’innombrables études ont démontré une à une, ces dernières années, les principaux bienfaits du thé vert, notamment pour le maintien de la santé et de la forme. Ces nombreux bienfaits font de lui un superaliment. Découvrons ensemble quels sont les bienfaits du thé vert en particulier en matière de musculation et de perte de poids.
Les différents types de thé
Bien qu’ils soient tous fabriqués à partir de la même plante – Camellia sinensis – les thés peuvent être divisés en noir, vert, blanc et oolong, selon la façon dont les feuilles ont été oxydées.
Alors que le thé noir passe par davantage d’étapes de traitement (et de temps d’oxydation), le thé vert présente une oxydation minimale – une caractéristique qui contribue à préserver ses bienfaits pour la santé.
Le thé Oolong a des propriétés intermédiaires entre le noir et le vert, et le thé blanc est fabriqué à partir de bourgeons qui ont poussé et qui ne se sont pas oxydés (bien qu’il n’ait pas de chlorophylle, certains disent qu’il serait aussi, voire plus, puissant que le thé vert).
Dans cet article, nous nous concentrerons sur le thé vert, car c’est le thé le plus utilisé et le plus étudié au monde.
Informations nutritionnelles
Comme les autres boissons, le thé vert est pauvre en calories, puisqu’il ne contient que 2 kcal par tasse.
Principaux nutriments du thé vert
- Vitamines : K, acide folique, riboflavine et acide ascorbique ;
- Minéraux : potassium, magnésium, cuivre, fluor et manganèse ;
- Antioxydants : polyphénols (catéchines) ;
- De la caféine.
Le thé vert, bénéfique pour la santé
Pour être en vie, nous devons convertir ce que nous mangeons en énergie pour nos cellules. Bien qu’essentiel à la vie, ce processus génère des composés toxiques qui causent des dommages et font vieillir l’organisme. Outre l’alimentation, le tabagisme, la pollution et l’exposition excessive au soleil contribuent également à la formation de ces substances, appelées radicaux libres.
Le thé vert contient des composés qui contribuent à neutraliser l’action néfaste de ces toxines sur la structure cellulaire, prévenant ainsi non seulement le vieillissement prématuré mais aussi un certain nombre de maladies.
Dans une étude publiée dans le European Journal of Clinical Nutrition, des chercheurs de l’Institut national de nutrition de Rome, en Italie, ont démontré que le thé vert possède une puissante activité antioxydante (six fois supérieure à celle du thé noir), principalement due à la présence de polyphénols tels que les catéchines. Le gallate d’épigallocatéchine (EGCG), l’épigallocatéchine (EC) et l’épicatéchine-3-gallate (ECG) sont les principaux antioxydants responsables des propriétés médicinales du thé vert. Le thé vert contient 8 à 10 fois plus d’antioxydants que les fruits et légumes, ce qui signifie qu’une tasse de cette boisson contient la même quantité de catéchines que huit pommes.
Le thé vert stimule la combustion des graisses
L’un des avantages les plus étudiés du thé vert est précisément son effet sur le métabolisme énergétique. Sur la base de nombreuses études, on peut affirmer que le thé vert brûle les graisses et accélère le métabolisme et favorise donc le travail de musculation.
Découvrez comment le thé vert agit pour brûler les graisses :
Les catéchines, en particulier l’EGCG, stimulent l’oxydation des graisses en inhibant la catéchol-O-méthyltransférase (COMT), une enzyme qui dégrade la noradrénaline (norepinephrine), un type de neurotransmetteur. Lorsque la COMT est inhibée, on observe une augmentation de la concentration de norépinéphrine circulante. Comme cette hormone est utilisée par le système nerveux pour stimuler la lipolyse, c’est-à-dire la dégradation des cellules graisseuses, plus la noradrénaline est élevée, plus la mobilisation des adipocytes est importante.
Mais l’action du thé vert sur les dépôts de graisse ne s’arrête pas là : il est prouvé que la caféine et l’EGCG agissent ensemble, la caféine semblant renforcer l’effet thermogénique provoqué par l’EGCG : ils stimulent tous deux le système nerveux central, rendant le signal encore plus fort pour que les cellules graisseuses soient détruites. La caféine inhibe la phosphodiestérase, une enzyme qui a la capacité de dégrader rapidement l’adénosine monophosphate cyclique ; Le résultat est que davantage de graisses sont libérées dans la circulation et que davantage d’énergie est disponible pour maintenir le métabolisme.
De nombreuses recherches ont déjà démontré l’action thermogénique de la caféine, qui agit comme un antagoniste des récepteurs de l’adénosine dans le cerveau. En inhibant ces récepteurs, la substance bloque l’action de l’adénosine, qui consiste à contrôler le rythme cardiaque, la température corporelle et la pression sanguine.
En conséquence, la caféine stimule la vasoconstriction, ce qui augmente la pression sanguine, accélère le rythme cardiaque et, finalement, élève la température corporelle. La caféine favorise également la production de catécholamines plasmatiques, qui à leur tour augmentent la disponibilité des acides gras comme source d’énergie pour les muscles.
Quelques recherches sur les avantages du thé vert dans l’oxydation des graisses corporelles :
Des chercheurs du College of Agricultural Sciences de Penn State, aux États-Unis, ont observé au cours d’une expérience que des animaux ayant reçu pendant 16 semaines un extrait de thé vert décaféiné et ayant fait de l’exercice quotidiennement ont perdu du poids et de la graisse abdominale. Il est intéressant de noter ici les effets du thé vert, associé à l’activité physique, sur la combustion des graisses même en l’absence de caféine, ce qui signifie que les catéchines et autres antioxydants se sont révélés efficaces pour mobiliser les graisses dans le foie.
Bien que réalisée avec un nombre limité de participants (10 seulement), une étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition a contribué à démontrer les propriétés thermogéniques du thé vert. Dans cette étude, les chercheurs ont fourni a) un placebo ; b) un extrait de thé vert ou c) de la caféine trois fois par jour à des volontaires en bonne santé. Le résultat a été que le groupe recevant l’extrait de thé vert (avec caféine et EGCG) a montré une augmentation de 4% des calories totales dépensées pendant la journée. C’est-à-dire l’accélération du métabolisme du thé vert, même en l’absence d’activité physique ;
D’autres recherches publiées dans l’American Journal of Clinical Nutrition ont montré une augmentation de 17 % de l’oxydation des graisses lorsque les participants recevaient 3 capsules par jour d’extrait de thé vert et pratiquaient une activité physique modérée (30 minutes d’exercices variés sur un vélo).
Publiée en 2014 dans le Journal of Nutrition, une recherche scientifique menée par des chercheurs de l’Université de Californie a conclu que les polyphénols présents dans le thé vert étaient responsables d’une réduction de la graisse viscérale et des niveaux inflammatoires observés chez des rats nourris avec un régime riche en sucre et en graisse.
Dans la même méta-analyse mentionnée ci-dessus, les chercheurs ont énuméré d’autres avantages du thé vert dans le métabolisme énergétique : réduction de l’absorption des lipides alimentaires, suppression de la synthèse de nouvelles cellules graisseuses et augmentation de l’excrétion des graisses par les fèces.
Thé vert et perte de poids
Une méta-analyse de 11 études scientifiques publiée dans l’International Journal of Obesity a révélé que les catéchines – en particulier les EGCG – et la caféine du thé vert ont un léger effet sur la perte et le maintien du poids.
Toujours selon la revue, les recherches sur l’effet amaigrissant du thé vert ont montré une perte moyenne de 1,31 kg avec une utilisation quotidienne du composé.
Dans une étude portant sur 240 participants, publiée dans la revue Obesity, des chercheurs japonais ont examiné les effets du thé vert sur la santé. Après 12 semaines, le groupe ayant reçu l’extrait de thé vert présentait une réduction significative du poids corporel, du pourcentage de graisse corporelle et du tour de taille.
